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日前，笔者在韶关始兴县隘子镇走访，村民兴致勃勃地向我们讲述唐朝名相张九龄的传奇故事，从“捉鼠解朝廷”到“智谏唐明皇”，村民们都能绘声绘色地描述。据悉，这些故事被编入《张九龄传说》，去年底入选第八批广东省级非物质文化遗产代表性项目名录。
理线索，文化分类保护
始兴县是千年古县，拥有丰富多彩的非物质文化遗产，目前有非遗名录项目30项，其中省级项目2项，市级名录项目6项，县级名录项目22项。这些传承下来的民间的文艺、技艺具有浓厚的岭南文化特色，是始兴的历史瑰宝。
山歌是一种能反映当地历史民风和活动的载体，始兴大多数山歌是以传唱的形式来延续，随着社会发展和人们生活习惯的变更，本土山歌面临失传困境。“非遗项目的普查、资料的收集和整理是个漫长而又复杂的过程。”始兴县文广旅体局副局长吴慧介绍道，“始兴非遗工作者们深入各村各组，翻阅了县志、村志、族谱等一切记载历史的资料，遍访会唱山歌或有主持村里年节活动经验的老人，记录自己听到的故事和有关的线索，然后整理保护起来。”如今，《始兴客家山歌》《瑶歌》已被列入县级非遗名录保护起来，它们融入现代艺术创作中得到发展传承，作品《清化河哟水渺渺》《席草青席草黄》《十二月红军》多次获得艺术类奖项。
早在2006年，始兴县就对非物质文化遗产进行普查，非遗工作者们遍访挖掘非遗线索，收集整理的非遗线索有八大类28项，其中，民间文学类2项，传统音乐类2项，传统舞蹈类5项，传统手工技艺类11项，传统体育、游艺与杂技类1项，传统曲艺类2项，传统民俗类3项，传统医药类2项目，越来越多的非遗项目得到了保护、传承和发展。
非遗线索的发掘探寻和整理保护一直在进行时，据始兴县文化馆数据显示，始兴县每年都有申报成功的非遗线索，去年就有民间文学《张九龄传说》、传统医药《深渡水瑶浴》、传统技艺《澄江黄酒》《罗坝香火龙》《米裹糍》等。吴慧表示，始兴特色文化项目多，但文字史证资料难寻，用征集的方式挖掘本土非遗线索资料很好地改善了这一局面，现在始兴的线索资料不断完善，未来也将有更多的传统文化被保护起来。
选传承，非遗规范化流传
传承人是非物质文化遗产的重要承载者和传递者。宰相粉制作技艺及代表性传承人官国林介绍，宰相粉需要经过选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晒干、过水、切粉、团粉、晒干等十几道工序才能有“水煮不糊汤，干炒不易断”等特征。官国林对宰相粉传承人这个身份感到十分自豪，他告诉笔者:“我作为宰相粉的传承人，能从把控制作工序层面来把控品质，也能作为宰相粉的推广大使，去展示宰相粉的传统食用方法，让外地的朋友了解到始兴味道，爱上宰相粉。”
始兴县非常重视传承人在非遗传承中的重要作用，将省级项目宰相粉生产性示范基地交由官国林管理，基地设置了体验区、品尝区、展示区，评为韶关市级非遗工作站，是以传承带动发展的典型案例。
宰相粉的传承只是始兴县非遗保护传承的一个缩影，仅在2021年，始兴县就有了陈佳汉和陈运湖作为《外营草席》传承人、刘美连作为《竹筒糍》传承人、吴孙传作为《城南醒狮》传承人、杜韶东作为《扛阿公》传承人。当前，始兴县非遗传承人共31人，其中省级传承人1个、市级传承人5个、县级传承人25个。
为有效保护和传承非物质文化遗产，鼓励和支持非物质文化遗产项目代表性传承人开展传习活动，近年来，始兴县积极打造非遗展厅等，除宰相粉生产性示范基地外，还建有始兴县文化馆非遗展厅、外营草席制作技艺传统工艺工作站、深度水瑶族文化展示馆、澄江青草狮传习学校等，并依托人才驿站、结合人才新政，不断吸引年轻人回到家乡，让越来越多的传统技艺得到传承，越来越多人主动了解非遗。
助推广，普及传统文化
保护和传承非物质文化遗产最重要的手段之一就是宣传推广，如何让传统文化更具时代生命力，让人更快的接受、熟知和热爱，是每一个非遗工作者需要思考的问题。
为贯彻落实“政府主导，社会参与，明确职责，形成合力”的非遗保护工作原则，始兴县每年都开展非遗进校园系列活动。非遗系列活动受到广大青少年喜爱，他们通过这些活动主动去学习了解了身边的非遗项目和故事，并当起了小传播者，去年省里和市里组织的“非遗少年说”等活动始兴取得了较好名次。
“一堂课外时”“非遗少年说”“非遗体验游”“我来画非遗”“我来写非遗”，各式各样的非遗保护活动，让非遗融入青少年日常学习生活，培育了青少年对始兴本土文化的认同感，奠定青少年的文化自觉和文化自信基础。
始兴县文化馆副馆长杨英认为除了向青少年普及非遗外，民俗活动也是很好的传播平台“始兴举行的新春民间艺术展演就包括罗坝舞龙、澄江青草狮、城南醒狮、钱叉舞等，这些非遗项目是始兴民间传统艺术，原汁原味地呈现在大家面前就是最好的保护和宣传。”
此外，始兴非遗工作抓住每个可以让非遗“走出去”的机会，在2020年“文化和自然遗产日”非遗宣传活动中，始兴县在丹霞山主会场现场展示非遗项目传统技艺《宰相粉制作技艺》《澄江黄酒》《外营草席》《始兴畲族刺绣》4个项目，并借活动热度开展线上直播售货，这些非遗项目受现场群众和网友的喜爱，运用网络的便利进一步展现始兴非物质文化遗产跨文化的艺术魅力，这也为始兴县非遗推广提供了新思路。
兴文旅，撬动非遗经济
非遗项目是始兴的重要旅游资源，始兴县逐渐形成了有特色的“非遗旅游”模式，文旅成为带动非遗产业发展、区域经济发展和推进全域旅游的重要突破口。
始兴县将非遗项目产业融入周边旅游路线，打响文化旅游品牌特色。在满堂客家大围国家4A级旅游景区，不少外地游客向笔者表示，自己在景区看到听到了很多始兴的非遗宣传，准备到附近的宰相粉生产性示范基地参观及购买。同样，到始兴县红围、八一革命历史展览馆、外营保卫战遗址的游客也对具有红色历史内涵的非遗产品外营草席、南方窖姜颇感兴趣。为了让当地村民更有获得感，始兴围绕非遗代表性项目“宰相粉制作技艺”“澄江黄酒”“外营草席”“南方窖姜”等，发挥产业的集聚效应，带动农民学习技艺和进入工厂工作，在非遗文旅线路的带动下，隘子镇的宰相粉产业、澄江镇的黄酒产业、沈所镇的南方窖姜、外营草席产业发展势态稳中向好，成为始兴旅游经济的重要一环。
节假日，到特产店购物的游客非常多，始兴远东特产商店店长陈耀凤表示，往年春节返工时期大家喜欢购买香菇、灵芝等常见土特产，近年来在始兴县委、县政府的扶持下，“宰相粉”“澄江黄酒”等非遗产品也打出了招牌，今年宰相粉和澄江黄酒的销量大幅上升，越来越多始兴人选择将自己家乡的非遗带走、将文化带走。
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