嘉禾县喜获首批“十大湘菜名县”荣誉称号

         “全国吃在广州，湖南吃在嘉禾”。长久以来，嘉禾独具特色的饮食文化为她挣得了不少美誉。

         嘉禾名菜：脆炒牛百叶

         嘉禾县通过举办各类厨艺、美食大赛，不断创新嘉禾菜系。在今年举办在“做优郴州一桌饭——嘉禾家菜·家的味道”2022年嘉禾美食节启动仪式嘉禾名菜品鉴活动中，表彰了在“2022年嘉禾县美食文化节二十道嘉禾名菜厨艺技能竞赛”中获奖的十五位名厨，公布了经专家评审的子姜血鸭、嘉禾血肠、凌云豆腐、水煮肉、酒糟活鱼、茶油土鸡、炸皮肉、小肠猪肝、脆炒牛百叶、黄喉腰花、猪三宝、农家粉蒸肉、黄豆油渣、甲鱼焖牛鞭、夹心肉猪脑汤、羊羊得意、风味边排、田螺牛排、一脚定江山、神仙狗肉二十道嘉禾名菜以及十道创新名菜。

         嘉禾名菜：夹心肉猪脑汤

        近年来，嘉禾县出台了《关于加快发展嘉禾土菜的决定》等文件，注重对传统饮食文化的挖掘、包装和提升。同时，组建了餐饮业协会，每年举办厨艺比武，增进了县内各餐厅和酒店之间的交流与合作。此外，嘉禾县还制定了《嘉禾土菜产业发展中长期规划》，实施以嘉禾为基地、郴州为重点、湖南为依托、全国为目标发展战略。积极打造嘉禾饮食文化品牌，引导餐饮行业向生态化、旅游化的方向发展，走农家乐、休闲度假村立体化发展的路子。目前，嘉禾有餐馆400多家，年接待人次200-300万人次，实现产值2、5亿元。

          嘉禾名菜：水煮肉

          下一步，嘉禾县将以荣获“十大湘菜名县”为契机，围绕打造“湖南美食之乡”，在创响嘉禾“二十道名菜”的基础上，着力建设三十个“食材基地”、推出五十家“网红名店”、培育千名“技艺厨师”，做优做香“嘉禾一桌菜”，大力宣传推介嘉禾的餐饮业，着力在政策、资金、人力、物力上重点倾斜，逐步做大做强嘉禾美食产业，让嘉禾的美食文化这张名片在湖南、全国乃至全世界都闪闪发光。