淄博烧烤“出圈”彰显城市“青和力”

淄博大力打造具有地方特色的烧烤品牌，实际上就是以美食为媒，促进旅游业发展，进而吸引更多青年人才。

最近一段时间，山东淄博凭借烧烤爆红网络，无数网红达人、青年学生等“撸串”爱好者陆续涌入淄博。有报道称，如今，淄博高铁站一日到达乘客最高超过5万人次，比春运还要忙。为此，淄博特地为游客开通了“烧烤专列”。

“人间烟火味，最抚凡人心。”美食最能调动人们的感官和情绪，最能激发潜在的消费需求。很多年轻人喜欢发现美食，追求消费时尚和个性化。而淄博烧烤在众多烧烤中走出了差异化路线，拥有独特之处：“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，给人一种强烈的视觉冲击。

有人甚至把淄博烧烤形容为人生，烤炉子代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽。如此一来，不少年轻人便乐于尝试了。

古往今来，美食都是给一个地方加分的重要选项。现代社会，美食更容易让大众对一个城市产生“标签”性印象。城市的发展离不开人才，想要留住人才的心，首先就要抓住他们的胃。就像一位网友所说，“要让别人爱上你这座城，就先让他爱上你的味”。因此，淄博大力打造具有地方特色的烧烤品牌，实际上就是以美食为媒，促进旅游业发展，进而吸引更多青年人才。

如何让美食品牌“出圈”，考验着城市的宣传营销智慧。早在2020年，在首届淄博麦田音乐节上，一些明星就在万众瞩目之下推荐本地烧烤，淄博烧烤因此上了热搜。2021年，B站知名up主“盗月社食遇记”一部介绍淄博烧烤的短视频一度蹿红全网。今年2月，抖音平台上8000万粉丝的大V“大漠叔叔”来到淄博古色古香的周村大街，开启首场户外直播，向千万网友推荐淄博烧烤……包括央视在内的传统媒体、网红大V、明星等纷纷为淄博烧烤宣传代言，市民群众、大学生等普通人主动“种草”，这就为淄博烧烤火热“出圈”埋下了伏笔。

当然，淄博此番吸引年轻人的不仅仅是食物本身，还有当地的烟火气和人情味。淄博针对年轻人消费烧烤推出系列举措，比如发放25万元烧烤消费券，为游客设计烧烤主题一日游、两日游线路；在高铁上，免费发放各式各样的文创产品、文旅礼包，在高铁站，安排专门的“烧烤志愿者”，无缝对接游客；新增21条烧烤公交线路，保证游客一下车直达烧烤烤点；为方便游客打卡，专门定制“淄博烧烤地图”；到达淄博吃烧烤的大学生，还能享受全市38家青年驿站住宿免费或半价的优惠服务……种种保驾护航举措，可谓无微不至。

甚至当地一些烧烤店老板也表示，如今，他们开店不只是为了赚钱，而是为了让更多人来到淄博，是为了淄博的荣誉而战。让烟火气更旺、人情味更浓，或许才是增强城市吸引力的关键，可在很大程度上增强外来年轻人的认同感和归属感。

总之，淄博烧烤“出圈”是淄博主动拥抱年轻人的结果。青年是整个社会中最富有朝气、最富有梦想、最富有开拓精神的群体，赢得青年才能赢得未来。城市要想取得长足发展，就要从拥抱青年开始。从青年视角出发，打造青年友好型城市，增加城市的“青和力”，才能获得年轻人青睐，实现青年和城市的双向奔赴。