枣庄构建“育繁推、产加销、农文旅”石榴全链条生态体系

秋日杲杲，重庆丰都县山坳里，红心柚摇曳在枝头。

丰都水天坪工业园区里，美果来红心柚大健康产品项目主体工程已完工，进入设备安装阶段，预计年底前投产。

“这是‘鲁渝协作’的成果，我们把枣庄石榴深加工的经验搬到了重庆。”山东美果来公司党支部书记刘广忠说，去年在丰都建成红心柚加工厂，让当地鲜果实现“从田间到舌尖”的价值跃升。该项目将聚焦红心柚系列产品的研发、提取、加工与转化，打造集科技与效益于一体的“红心柚大健康”产业平台。

石榴不仅是枣庄具有代表性的农业品牌，也是城市的文化符号与产业支柱。近年来，枣庄深入贯彻落实习近平总书记视察枣庄重要指示要求，将石榴产业作为推动乡村振兴的关键抓手，推进一二三产深度融合，构建起“育繁推、产加销、农文旅”的全链条生态体系。2024年，全市石榴全产业链产值达到48亿元。

9月23日—24日，2025石榴产业发展大会在枣庄峄城区举办，大会由枣庄市石榴产业发展协会主办，以“榴火燃情聚枣庄 籽籽同心创未来”为主题，邀请国内石榴产业经营主体、行业协会及主产区代表，共话产业升级与合作共赢。

“会上，一系列石榴深加工新品将集中发布。”枣庄市农业农村局党组书记、局长王涛说，全市石榴原汁年加工能力提升至5000吨，石榴饮料产能达到12万吨以上，石榴饮品等传统产品市场占有率稳步攀升，石榴保健品、工艺品更是独具特色。

石榴是乡亲们的“致富果”“幸福果”。一场秋雨过后，枣庄冠世榴园，漫山遍野石榴树硕果盈枝。穿行其间，婆娑的树影映照在“石榴木雕根艺”非遗工坊墙面上。孙延森正专注打磨一段石榴树根。抛光声中，虬结的根材逐渐显露出石榴的轮廓——这是他最新制作的石榴台灯。

作为枣庄市级非遗代表性传承人，孙延森巧妙利用枣庄石榴木特有的疤瘤纹理，让枯木逢春，其作品通过电商平台销往全国，年销售额突破70万元。“现在2个徒弟都能独立创作了。”

峄城区小微盆景协会副会长马超则专注于“小而美”的盆景艺术。他培育的变异品种“粉精灵”石榴，小苗能卖上百元，成盆达300元。

目前，枣庄年产石榴盆景盆栽25万盆，在园总量超过30万盆，产值近6亿元。峄城区先后参加全国石榴盆景展、制作技艺比赛，在第十一届全国盆景展上斩获2金4银1铜。

古法新技交融，守护千年农业遗产。清晨5点，果农刘怀富挎着竹篓走进冠世榴园。他脚下的鱼鳞坑泛着油光，新补的客土中混着腐熟的有机肥。“这是老祖宗传下的法子，配上滴灌技术，老树结新果更有劲。”刘怀富拨开枝叶，石榴果实已如拳头大小。

作为“全球重要农业文化遗产预备名单”项目，枣庄石榴种植系统包含围堰梯田、古法嫁接等核心技艺，历经两千年延续不衰。

产业升级，科技是关键。2014年3月，诺贝尔生理医学奖获得者穆拉德博士的到访，为枣庄石榴带来国际合作契机。他宣布与当地合作研发石榴保健品，让枣庄石榴深加工实现“从零到一”的突破。

2023年7月，王老吉·正官庄·美果来红参石榴汁饮品发布。韩国正官庄中国区董事长金洋镇期待三方合作“共创大众化产品”，标志着枣庄石榴从传统加工向中医药保健产业升级。

两年来，枣庄不断丰富石榴加工品类和高附加值产品矩阵，石榴的根、皮、籽、花全部实现资源化利用，综合利用率达95%以上。特别是石榴籽油项目，冷榨技术提取的石榴籽油可做化妆品原料，未来获评“药食同源”后，附加值有望翻倍。目前，峄城区石榴深加工企业达到20家，石榴系列加工产品增加到近200款。

枣庄已形成“种质研发－标准化种植－精深加工－品牌营销”的全产业链，全市石榴产业上下游关联加工企业达到53家，年带动从业人数4万人、旅游人数180余万人次，形成一二三产完整产业链，“全国石榴看枣庄，枣庄石榴誉全球”的产业发展新高地正在加快崛起。