山东省文化和旅游厅关于山东百种非遗美食推荐名单的公示

为进一步推动非遗融入现代生活，提振文旅消费，省文化和旅游厅近期组织开展了山东百种非遗美食推荐活动。经各市推荐、网络投票、专家评审等程序，拟确定山东百种非遗美食入选名单。现予以公示。

公示期为5个工作日（2025年4月11日至17日）。公示期间，如对公示对象有异议，可以通过电话、电子邮件、信函等形式向省文化和旅游厅反映（信函以到达日邮戳为准）情况，反映情况要客观真实。以单位名义反映情况的材料需加盖单位公章，以个人名义反映情况的材料应签署真实姓名并提供联系方式。

联系电话：0531-51791720

通讯地址：济南市历下区经十一路12号

山东省文化和旅游厅非物质文化遗产处

电子邮箱：sdsfyc@shandong.cn

山东省文化和旅游厅

2025年4月11日

附件

山东百种非遗美食推荐名单

面食类

名称 地市

盘丝饼 济南市

王哥庄大馒头 青岛市

周村烧饼 淄博市

淄川肉烧饼 淄博市

台儿庄黄花牛肉面 枣庄市

利津水煎包 东营市

蓬莱小面 烟台市

福山大面 烟台市

鲅鱼水饺 烟台市

潍坊朝天锅 潍坊市

潍坊鸡鸭和乐 潍坊市

高密炉包 潍坊市

潍坊城隍庙肉火烧 潍坊市

胶东海鲜饺子 威海市

海沙子面 日照市

大柳面 德州市

恩城签子馍馍 德州市

马蹄烧饼 聊城市

临清什香面 聊城市

手工发酵空心面 聊城市

滨州锅子饼 滨州市

纸皮包子 滨州市

黄岗馓子 菏泽市

菏泽壮馍 菏泽市

胶东花饽饽 烟台市、威海市

山东煎饼 淄博市、枣庄市、泰安市、临沂市、山东省老字号协会

糕点类

名称 地市

隆盛糕点 潍坊市

马大兴糕点 济宁市

金乡蜜制红三刀 济宁市

沂水丰糕 临沂市

肉食类

名称 地市

超意兴把子肉 济南市

黄家烤肉 济南市

鲁味斋扒蹄 济南市

香酥鸡 青岛市

万和春排骨砂锅 青岛市

郑庄脂渣 青岛市

周氏流亭猪蹄 青岛市

知味斋肴鸡 淄博市

博山炸肉 淄博市

枣庄辣子鸡 枣庄市

王开猪头肉 枣庄市

诸城烧肉 潍坊市

芦花烧鸡 济宁市

新泰黏糊鸡 泰安市

演马金光牛肉 泰安市

临沂炒鸡 临沂市

蒙阴光棍鸡 临沂市

德州扒鸡 德州市

保德龍驴肉 德州市

齐河酱牛肉 德州市

聊城铁公鸡 聊城市

莘县燕店烧鸽 聊城市

东明香肚 菏泽市

曹县烧牛肉 菏泽市

菜系菜肴类

名称 地市

雪野鱼头 济南市

枣庄大运河香辣鲤鱼 枣庄市

广饶圣城全驴宴 东营市

葱烧海参 烟台市

临朐全羊宴 潍坊市

富郭庄芥茉鸡 潍坊市

孔府菜 济宁市

微山湖全鱼宴 济宁市

泰山豆腐宴 泰安市

随河船鱼宴 泰安市

鲁城全羊宴 临沂市

空心琉璃丸子 聊城市

清真八大碗 聊城市

汤羹类

名称 地市

商河老豆腐 济南市

甜沫 济南市

海鲜疙瘩汤 青岛市

黄河古道鲜鱼汤 东营市

曲阜羊肉泡粥 济宁市

济宁糁汤 济宁市

东平粥 泰安市

莒县羊肉汤 日照市

乌鱼蛋汤 日照市

临沂糁汤 临沂市

单县羊肉汤 菏泽市

茶饮类

名称 地市

榴芽茶 枣庄市

九制泰山黄精茶 泰安市

日照茶 日照市

王氏熟梨 临沂市

酿造调味品类

名称 地市

巧媳妇酱油 淄博市

海肠粉 烟台市

崔字牌小磨香油 潍坊市

王氏五香面 德州市

其他类

美食名称 地市

沙子口金钩海米 青岛市

来懿品果脯 淄博市

微山湖咸鸭蛋 济宁市

玉堂酱菜 济宁市

乳山姜蜜 威海市

蠓子虾酱 威海市

胶东回水咸鱼干 威海市

八宝豆豉 临沂市

刘垓子白仁 聊城市

进京腐乳 聊城市

杜桥豆腐皮 滨州市

芝麻香咸鸭蛋 滨州市

成武酱菜 菏泽市