荔浦芋的故事

芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋椭圆形，子芋5个　8个。以产母芋为主，一般单个重1000　1500克，大的可达2500克。而且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。

    关于荔浦芋的传说有一个解缙巧接芋，劝皇上减轻赋税的故事。解缙，字大绅，生于明朝洪武2年，官拜翰林院大学士。明永乐初年，南方久旱无雨，稻粟欠收，加之地方官吏之授刮，民不聊生。解闻之南方遭灾，且尤其广西为重，心事重重，难以入眠。正不知以何方法方能使皇上减轻税赋，救民出水火犯愁。一天夫人蒸煮荔浦芋，解目睹芋形，忽然想起幼时家乡遭灾缺粮以土茯苓、赭魁又名余粮（荔浦人称薯粮）代粮充饥之情景，眼前一亮，不如如此这般……。

    一日，解缙与成祖朱棣在翰林院谈诗论赋时，向皇上说：“下官家中有广西送来的荔浦特产，请皇上前去一尝，不知赏脸否？”棣闻之欣然同意，并立表起驾前往。至家安坐后，解缙立即吩咐安排家人加紧制作，不足一个时辰，香喷喷的一整个荔浦芋就送到了皇上和学士的面前。解立即取一半送到皇上手里，自己另取一半并大口地食之，且很快食得一干二净，皇上见状，毫不客气地咬了一口，入口后一股涩味难于言状，奈于面子还是勉强咽了下去，解见状问：“皇上，味道如何？”棣答：“解学士，此是何物，你能一咽而尽，朕却如此难咽？”解说：“皇上有所不知，此物乃是山野之物，名叫余粮，微臣小时因家中无粮，曾以此充饥，方能一咽而尽。目前，江南久旱无雨，稻粟欠收，尤以广西为重，臣民们正以此为充饥之物。”棣日：“永乐太平盛世，岂有此等之事？”“皇上，微臣不敢妄言，确有此等之事”解缙答道。“立即传朕旨意，减免广西3年税赋，以恢复臣民生机”，棣听后立即对所在大臣说。圣旨一下，解缙心中的一块石头终于落了地。原来，他所使的计，是利用余粮与荔浦芋基本相似的特征，叫厨师巧妙地将两物对接起来，先呈送给皇帝的一半为余粮，自己吃的一半是荔浦芋。从此，解缙巧接芋，劝皇上减轻赋税的事，一时成为佳话，流传至今。

    电视剧《宰相刘罗锅》有一集也借鉴了这个典故，当年清朝人刘墉天生驼背，被昵称为“刘罗锅”，因受乾隆赏识而入朝为官。他辅佐皇帝忠心耿耿，常直言进谏，有一次讲话太直，把乾隆爷给得罪了，给贬到广西当巡抚。广西每年须进贡荔浦芋到北京给皇帝享用，芋头沉重兼路途遥远，浪费民脂民膏甚巨。刘罗锅体恤民情，赴任后以貌似芋头、质粗味劣的山薯冒充芋头给乾隆食用。乾隆吃了果然倒尽胃口，马上免掉荔浦芋的进贡。刘罗锅的政敌借机陷害，找来了正宗荔浦芋，乾隆一吃，醒悟到自己受到刘罗锅的愚弄，一怒之下，把他再贬到浙江去当织政。