石阡雨量充沛，年均降雨量 1150 毫米，由于雨水多，湿度大，致使这块净土的茶叶产量及品质皆优。作为全国古老茶区之一的石阡，苔茶一直是众品种中的一支奇葩。尽管 养在深闺 ，但仍有些许文字记载。汉代杨雄著《方言》、唐代陆羽著《茶经》、北宋乐史《太平

天目青顶，又称 天目云雾茶 ，产于浙江临安天目山，这里古木参天，山峰灵秀，属国家生态示范区和国家级自然保护区，素有天然植物园之称。天目山山高地带气候温湿，森林茂密，树叶落地，形成灰化棕色森林土，腐植质厚达二十厘米左右，土壤疏松，色黑，呈酸性

最近几天，来自广东的新上海人张小姐，其饮茶习惯随着季节的转换也开始换季，不再从茶叶店里购买绿茶喝，而是跑到中药房购买陈皮、薄荷、藿香、佩兰等药材自己制作凉茶。张小姐称，在她的家乡自古以来就有夏天喝凉茶的习惯，而且都是自制凉茶，因为喝凉茶可

三月的英国，春寒料峭，而英国南安普顿大学和卡迪夫大学校园内正氤氲着阵阵中国茶香。听文化讲座、品中国名茶、观茶艺表演参与者被一场由中英双方共同设计的 茶文化 交流活动深深吸引。 2016年11月，英国南安普顿大学人文学院副教授兼孔子学院英方院长郑英一

中国 制茶历史 源远流长，茶很早就成为中国人生活中不可或缺的饮品。茶作为饮品和养生品一直与中国的鉴年史同行，但是通过对文化发展各个时期的对比，宋代的茶文化才是整个中国茶文化发展史上的鼎盛期。这一时期，帝王嗜茶、士大夫们造茶、百姓爱茶， 饮茶之

在世俗生活中，茶是最普遍的饮料，还是柴米油盐酱醋茶七件大事之一。 在文人生活中，茶更是好生了得，它与 琴棋书画 相生相伴，生故事，得风雅，著风流。当下之茶却成为一种时髦的演艺行为和廉价的名利途径。吃茶，也俨然成为了一门装腔作势、哗众取宠、沽名

一、酒满敬人，茶满欺人 因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。 二、先尊后卑，先老后少 人家跟前说声请喝茶，对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是

300多平米的茶道是德国法兰克福最大的中国 茶文化 中心，坐落在离市中心不远却又相对僻静的街道上。 茶道的主人、67岁的德国人格哈德塔姆和中国的结缘可以追溯到三十多年前。六年前，他更是毅然离开熟悉的航空工业领域，好让自己全身心地投入到茶文化事业中

崔莹 一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 这是唐代名僧皎然的一首茶诗。它被收进了最近出版的一本有趣的书《茶在中国的宗教与文化史》（Tea in China：A Religious and

高冲低斟 是泡茶程序中的两个动作，是指冲茶和斟茶的方法。 一是高冲：要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会冲破茶胆，破坏茶的味道。 冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫高冲。据说高冲能