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清汤绿叶降固醇 细数绿茶那些事

来源:中国茶艺 作者:传统文化网 人气: 发布时间:2018-03-29
摘要:绿茶是我国主要茶类,产区广,产品多,消费群体最广。 绿茶的特点是: 茶树鲜叶不经过发酵工序,属不发酵茶,成品干茶呈绿色。 绿茶的品质特征: 清汤绿叶。 我国茶叶生产,以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制作团茶,到了宋代又出现了蒸青散茶

绿茶是我国主要茶类,产区广,产品多,消费群体最广。

  绿茶的特点是:

  茶树鲜叶不经过发酵工序,属不发酵茶,成品干茶呈绿色。

  绿茶的品质特征:

  清汤绿叶。

  我国茶叶生产,以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制作团茶,到了宋代又出现了蒸青散茶。到了明代,炒青制法盛行,此后便逐渐淘汰了蒸青。上世纪末由于日本市场的需求,中国蒸青茶大量生产,现已有近100条生产线。

  绿茶的功效:

  降低胆固醇,强化血管,防止动脉硬化,降血压,减肥,养颜美容,抑制尼古丁影响,防暑,增加食欲,减少放射线对人体的影响,被称为21世纪的健康饮品。

 

  绿茶的形状:

  1.扁形:形状扁平挺直。如龙井、四川竹叶青等。

  2.针型:条索紧细圆直,呈松针形。如信阳毛尖、南京雨花茶等。

  3.条形:外形呈条索状。如庐山云雾等。

  4.卷曲型:外形纤细卷曲。如碧螺春、都匀毛尖等。

  5.圆形:外形圆紧,颗粒重实。如涌溪火青等。

  6.芽型:包括芽茶和雀舌形。如特级黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等。

  7.尖型:条直有锋,自然舒展。如太平猴魁等。

  8.片型:外形呈片状,平直完整。如六安瓜片等。

  9.扎花型:形似菊花、牡丹。如黄山绿牡丹。

 

  绿茶之色:

  1.翠绿型:多数名优茶呈此种色泽。如竹叶青等。

  2.嫩绿型:这种色泽的茶叶一般鲜叶嫩度较高。如蒙顶甘露等。

  3.银绿型:这种色泽的茶叶一般白毫较多。如庐山云雾、碧螺春等。

  4.苍绿型:绿树较深。如太平猴魁。

  5.墨绿型:这种色泽的茶叶在制造中细胞破坏率较高。如涌溪火青。

 

  绿茶代表品种:

  西湖龙井,安吉白茶,碧螺春,庐山云雾,太平猴魁,黄山毛峰,六安瓜片,蒙顶甘露等。

责任编辑:张晓彤
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